Dosi per due persone: un mazzo di asparagi, due rossi d’uovo, 100 gr. di parmigiano grattugiato, sale, pepe, 120 gr. di fusilli o pasta a piacere. Procedimento: Pelare gli asparagi, tagliare a tocchetti i gambi e tenere da parte le punte. Mentre la pasta è in ebollizione, cuocere in padella i gambi con olio e […]
Pesaro dal 28 al 30 settembre A Pesaro tre giorni di assaggi, show, laboratori organizzati nella centralissima Piazza del Popolo, nell’ambito delle celebrazioni per il 150esimo anniversario della morte di Rossini. La pizza Rossini è una margherita, con delle uova e della maionese definita la pizza più “strana” dello Stivale. L’obiettivo dell’iniziativa è fare scoprire questa […]
Gazpacho di barbabietola con code di gambero. Ingredienti: 400 gr di barbabietola cotta. Succo di 2 arance 2 cucchiai di aceto balsamico Sale pepe 125 gr di yogurt magro. Olio extra vergine Preparazione Con l’aiuto di un frullatore a campana ,ridurre in purea le barbabietole precedente pelate. Aggiungete il succo delle arance , l’aceto e […]
Trancio di salmone al forno in crosta di pistacchi Ricetta per 4 persone: 4 tranci da 150 gr ciascuno di salmone fresco 50 gr di pistacchi sgusciati è pelati 50 gr di burro 50 gr di Parmigiano Reggiano 30gr di farina bianca 30 gr di pane grattato Sale pepe 1 albume d’uovo Preparazione: Frullare i […]
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