STORIA DELLA SALAMINA FERRARESE
La nascita nonché l’invenzione della salama da sugo ferrarese si attribuisce a Lucrezia Borgia, proposta nei banchetti da lei organizzati dopo il suo matrimonio con il duca Alfonso D’Este. Questo vanto della gastronomia estense, rimasto immutato sino ad oggi è stato cantato ed apprezzato da illustri personaggi come ad esempio Giosuè Carducci, Mario Soldati, […]