Farro della Garfagnana Igp
Il farro nell’antica Roma era considerato un alimento sacro, tanto che il matrimonio veniva chiamato “ Confarreatio” perché durante la cerimonia gli sposi consumavano insieme una focaccia di farro per sancire l’unione. Il farro è un tipo di frumento che è considerato il più antico d’Europa, sembra dalle testimonianze ricevute che fosse consumato fin dal […]