Guancia di vitello brasata al latte. Ingredienti per quattro persone: Tre guance di vitello, mezzo litro di latte, una cipolla, mezzo chilo di patate,100 g scalogno, sale, pepe. Rosolare la cipolla in pentola con poco olio e a parte rosolare le guance di vitello con olio. Una volta rosolate mettere le guance nella pentola […]
Racconti di alcune mie esperienze gastronomiche in giro per il mondo. Il viaggio, secondo me, nutre la mente di esperienze, ma anche il palato di novità . Mette nella pancia il gusto dei saperi e dei sapori dei luoghi in cui ci troviamo e aiuta a far si che ci si comprenda reciprocamente. Purtroppo non […]
Gli gnudi sono un primo piatto tipico di molte località toscane , costituiscono un cibo goloso e ricco di profumi caserecci. Il nome stesso indica la loro caratteristica , quella di essere ravioli senza pasta, infatti gli gnudi si può affermare che sono spogliati della loro veste. Si tratta di puro ripieno con la sola […]
Il cibo social è l’ultima frontiera del cibo-intrattenimento, il fenomeno che ha avuto origine in Gran Bretagna e che sta spopolando anche nelle città italiane. Ora ci sono social network, svariate app che come strumento di comunicazione veloce e più in voga del momento che sono diventate anche il denominatore comune tra convivialità, incontri e […]
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