Voglio condividere qualche riflessione su come cambierà il nostro modo di viaggiare dopo questo terribile e straordinario periodo. Dopo una lunga attesa, viene naturale riflettere su quello che sarà una nuova normalità dove tutto ciò che ci circonda viene ridisegnato. Dall’isolamento da cui lentamente stiamo uscendo restano indelebili nella memoria di tutti le testimonianze private e […]
Dosi per due persone: 140 gr. di pasta integrale (possibilmente conchiglie), otto asparagi, due cime di rapa, una zucchina, 80 gr. di piselli, uno scalogno, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Procedimento. Pelare gli asparagi, pulire e lavare le cime di rapa, tagliare a dadini solo la parte verde della zucchina, far bollire separatamente […]
Nei dintorni di Milano la presenza monastica è documentata da abbazie e monasteri che sono molto alettanti per una piacevole gita fuori porta alla loro scoperta, tra cui i percorsi di Chiaravalle e della Certosa di Pavia. Abbazia di Chiaravalle Un po’ fuori città, immersa nella pianura con le cascine e le balle di fieno […]
Dosi per due persone: 300 g di alici fresche, una melanzana lunga, una zucchina, due pomodori perini maturi, 100 g pane grattugiato, 50 g parmigiano grattugiato, Un filetto di acciuga, una decina di capperi, mezzo spicchio d’aglio, sale, pepe, olio extravergine d’oliva. Procedimento: Tagliare a fette molto sottili la melanzana pelata, la zucchina e i […]
In Sardegna il tratto di mare che separa l’isola di Sant’Antioco da quella di San Pietro nell’arcipelago del Sulcis, viene chiamato “il canale”, nella realtà però unisce e accomuna questi luoghi da una lingua madre che si parla solo qui, si tratta del “tabarchino”. Il tabarchino nasce e si parla in queste isole perché furono […]
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